PAUL Restaurant à Motobu
Propriétaire non enregistré
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Prix & Cuisine
$
French
Type de restaurant
Restaurant
Commentaires
10
commentaires
Tri
Date
Dater de - Date de
Source:
10
3 weeks ago
地元産でアーティスティック且つ高レベルの料理が楽しめます。
よくある美味しい材料をいろんな所から持ってきて美味しい料理を提供するお店ではなく、地元沖縄の食材を「料理」というアートで表現しているような印象を受けました。
一品一品が素晴らしく、体験したことがない味も多かったです。
近い将来ミシュランやゴ·エ·ミヨ等に載ってしまうんだろうなーと個人的には思っています。
素敵な時間をありがとうございました。
Price per person
¥10,000+
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
Source:
10
3 weeks ago
神戸からお邪魔しましたが、まさか繁華街から離れた沖縄でお食事で感動を頂けると思いませんでした👏
沖縄食材を使った一品一品が繊細且つ大胆な組み合わせで感動させて頂きました！
スタッフさんたちの笑顔やトークも素晴らしく
また絶対に必ず訪れたいお店です‼️
Service
Dine in
Meal type
Dinner
Price per person
¥10,000+
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
Source:
10
2 months ago
2023.12 海外の名店を渡り歩いたシェフが備瀬にOPENしたイノベーティブレストラン。
今回イノベーティブなだけではなく、山羊や海蛇、アオサなど、沖縄の県産食材も融合させたお料理となっていました。
お料理の説明を聞いていると気の遠くなるような手間暇を情熱をもって注いでいることがよくわかります。
目にも美しいお料理とあしらい、そしてまだ不慣れながらも笑顔と気遣いを絶やさないスタッフのみなさまで、くつろいだ時間を過ごすことが出来ました。
驚きの料理の数々で、まだ出てくるの？？と思われる方もいるはずです。
Service
Dine in
Meal type
Dinner
Price per person
¥10,000+
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
Source:
10
3 weeks ago
沖縄の美しい原風景が至るところに散りばめられ、五感をフル活用して、美しさ、ワクワクした美味しい時間を過ごさせていただきました。
Meal type
Dinner
Price per person
¥10,000+
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
Source:
10
2 months ago
😋美味しい 美しい😍 素晴らしい👍
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
Source:
10
A day ago
エルブジやエチュバリ、セントラルと世界の予約のとれない名だたるレストランで修行してきたというシェフが沖縄でレストランを構えたときき沖縄へ。
沖縄の食材を一体どう調理するんだろう、ワクワクしながらフクギ並木の門をくぐると薪をくべた玄関の可愛いお店。
前菜から口に入れたときの予想を裏切る楽しさ！エルブジの遊びの要素を思い出しました。今まで食べたことのない斬新さ。感動するレベルの印象的なお皿も幾つかあった。とても手が込んでいて一見複雑に感じるが、シンプルに素材の美味しさが伝わってくる。初めて食べたうみへび、やぎなど沖縄の面白い素材が洗練変身する。さすが世界を旅してきたシェフPaulさん、チャレンジと料理への情熱を感じるお皿のオンパレード。これぞイノベーティブといったかんじ
伊賀で特注したという焚火グリルで焼いたお肉の火入れも完璧。皮はパリッとジューシーでいつもお肉までたどり着けないのにもう数枚食べたかった笑。
またたくまに又予約のとれなかなってしまいそうな予感。スタッフさんもフレンドリーで居心地よく長居してしまったー次回のメニューを楽しみに沖縄へまた飛ばねば！
Source:
10
2 days ago
PAULの一皿一皿には物語がある。地元沖縄の食材を自ら探し、それらを修行してきたエル・ブジ、エチェバリ(スペイン)、セントラル(リマ)のちょっとしたテーストを使って、一皿ずつ仕上げていく。全く飽きが来ない時間を過ごせる。まだまだ知らない食材がある、と言っているので次の訪問が楽しみ。
Service
Dine in
Meal type
Dinner
Price per person
¥10,000+
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
Source:
10
2 days ago
まさにこの場所でしか味わえない沖縄の食材をふんだんに楽しめる感動体験でした！
シェフの所作ひとつひとつも美しくて見とれてしまいます🤭
Service
Dine in
Meal type
Dinner
Price per person
¥10,000+
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
Source:
10
2 days ago
最近できたばかりの、沖縄食材を使ったイノベーティブレストランです。
一品一品が宝石のように美しく、食べるのがもったいないと思うほど✨
一口サイズの作品を、指でそっと摘んで口に運ぶと…驚きと感動、幸せに包まれます😆
これは何？ 何でこうなるの？ 食材と調理法、そしてペアリングによって素晴らしく調和した味は、もはや神の御業😳
同じテーブルにいたご婦人が「沖縄の食材をこんなに美味しく料理してくださるなんて…」と、感動して涙を流されていました。
五感だけでなく沖縄食材のストーリーも楽しめて、これも一種のエンターテイメントやなぁと思いました。間違いなく、旅の目的地になるお店です👍
高級ホテルに泊まったり、テーマパークで遊んだりも良いですが、こういうお金の使い方もアリやな❗️と思いました。また行きたい！😆
Service
Dine in
Meal type
Dinner
Price per person
¥10,000+
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
Source:
10
A month ago
Meal type
Dinner
Price per person
¥10,000+
Food: 5
Service: 5
Atmosphere: 5
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